SENZA GLUTINE
Sicurezza, competenza e accoglienza dal 2008
Da oltre quindici anni offriamo un servizio senza glutine dedicato, strutturato e costantemente aggiornato. La nostra priorità è garantire sicurezza, qualità e serenità a ogni ospite, senza rinunciare al gusto autentico delle nostre specialità.
Formazione professionale
Il nostro team ha completato con successo la formazione Dr. Schär Foodservice – DS Pizza Point, un percorso dedicato alla gestione sicura del senza glutine in ambiente di ristorazione.
Questa formazione ci permette di:
- applicare procedure corrette di manipolazione
- conoscere in profondità i prodotti Schär
- garantire un servizio attento e consapevole
- mantenere standard elevati e aggiornati
L’attestazione DS Pizza Point è un riconoscimento di formazione professionale, non una certificazione sanitaria.
Spazi dedicati e procedure
Per evitare ogni rischio di contaminazione, utilizziamo aree di lavoro completamente separate, dotate di:
- forno dedicato
- friggitrice dedicata
- banco di preparazione separato
- utensili e contenitori esclusivi
- procedure HACCP specifiche per il senza glutine
Ogni fase — dalla conservazione alla cottura — segue protocolli rigorosi.
Il nostro network: Mr. Free Pizza Point
Siamo parte del network Mr. Free Pizza Point, un progetto Dr. Schär Foodservice che unisce locali formati e attenti alla gestione del senza glutine.
Questo significa:
- utilizzo di prodotti selezionati
- formazione continua
- aggiornamento costante sulle migliori pratiche
- standard condivisi di sicurezza e qualità
Aderenza al Programma AIC – Alimentazione Fuori Casa
La nostra struttura aderisce al Programma AIC Alimentazione Fuori Casa (AFC), che prevede controlli periodici e procedure specifiche per la gestione del senza glutine.
Come prenotare in sicurezza
Per garantire il miglior servizio possibile, ti chiediamo di segnalare la richiesta senza glutine al momento della prenotazione.
Puoi farlo tramite:
Questo ci permette di organizzare al meglio gli spazi dedicati e ridurre i tempi di attesa.
❓ Domande frequenti
I prodotti sono tutti Schär?
- Utilizziamo una selezione di prodotti Schär Foodservice, scelti per qualità e sicurezza.
Posso ordinare qualsiasi piatto in versione senza glutine?
- Molte delle nostre specialità sono disponibili anche senza glutine. Alcune preparazioni richiedono tempi dedicati.
È sicuro per celiaci?
- Sì. Applichiamo procedure rigorose, utilizziamo spazi separati e aderiamo al programma AIC.
La nostra storia nel Programma AIC – Alimentazione Fuori Casa
Dal 2008 ad oggi, il nostro locale aderisce al Programma AIC – Alimentazione Fuori Casa (AFC).
Ecco le vetrofanie ufficiali che testimoniano il nostro percorso:
Il nostro staff sempre aggiornato
Accettiamo prenotazioni per pizze e panini senza glutine fino a un’ora prima dell’orario desiderato.Contattaci per garantire la disponibilità e per permetterci di preparare al meglio il tuo ordine!Panino/Pizza Senza Glutine appena sfornato"Garantito dalla Schär"Calabria Cosenza Sangineto Lido